中国经济网北京6月10日讯（记者朱晓倩）中餐烹饪模式千般，无论是煎炒烹炸也曾蒸煮炖焖，主张都是让食品熟透且好意思味。不同温度的烹饪模式对食品的风韵、养分及健康的影响相反显赫。面临高温烹同一低温烹饪的选择时，咱们该如何均衡风韵与养分？ 高温烹饪与低温烹饪如何界定？ 注册养分师、健康博主曹展先容，所谓的高温烹同一低温烹饪，并莫得具体数字的界说，本色烹饪中也很难遣散温度褂讪在某一数值，仅仅个约莫的分别。 比如，高温烹饪往往以油、空气梗概金属、石头等为热传导介质，包括用明火成功加热，常见的烹饪模式有炒